Špatné skladování jako nejčastější zdroj plýtvání
Floristický materiál je živý a časově omezený. Studia, která systematicky přicházejí o zásoby kvůli špatnému skladování, ztrácejí nejen peníze, ale i možnost nabídnout zákazníkovi původně plánovaný design.
Teplota a vlhkost jako primární proměnné
Profesionální chladicí box pro floristry udržuje teplotu mezi 2 a 6 stupni Celsia. Modely značky Polair nebo Tefcold jsou dostupné i pro malá studia a snižují spotřebu energie oproti upraveným potravinářským chladičům. Investice se zpravidla vrátí v zachráněném materiálu.
Organizační pomůcky uvnitř chladicího prostoru
- Kbelíky s označením druhu a data příjmu
- Mřížkové stojany umožňující cirkulaci vzduchu
- Jednoduché tabulky s dobou trvanlivosti jednotlivých druhů
Tabulku trvanlivosti lze stáhnout zdarma z webu Thursd.com nebo Dutch Flower Group. Jde o faktografický dokument, ne marketingový materiál, a jako takový je spolehlivý.
Co se nedá vyřešit technikou
Frekvence nákupu materiálu má větší vliv na ztráty než sebelepší chladicí zařízení. Menší, ale četnější dodávky jsou analyticky výhodnější než velké týdenní zásoby, pokud studio nemá stálý vysoký objem zakázek.